Le Beaufort d'Alpage : Le majestueux de nos montagnes

Fromage emblématique de notre contrée natal (Savoie), le beaufort d'alpage est un délicieux fromage au lait de vache. Ses saveurs lactées révèlent des notes fruités et noisettes discrètement salées. 

Réalisé au dessus de 1500m d’altitude avec le lait d’un seul troupeau, sa fabrication se fait uniquement entre juin et octobre, ce qui en fait toute sa rareté.
Cette meule de plus de 40kg, possède une particularité : son talon concave facilitait le transport à dos de mulet.